咨询热线

13918209313

当前位置:首页 >产品中心>饼干设备>饼干冷却机>面包糕点冷却机

面包糕点冷却机

简要描述:面包糕点冷却机针对烘焙类产品、米饭类产品、菜肴类产品、酱卤类产品和果蔬类产品,第五代真空冷却机针对性的开发出了烘焙、米饭、菜肴、酱卤、果蔬的冷却菜单。,实现了高效率、快速、卫生、针对性冷却功能。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-12-12
  • 访  问  量:139

详细介绍

 

   与其他的冷却方式相比,真空冷却有着众多的优势。它是世界上迄今为止较快的一种冷却方法,而且冷却物料内外温度均匀表面清洁,没有接触造成的污染。由于冷却速度快、时间短,食品不会产生由风干导致的局部干燥脱水皲裂等现象。

随着对真空冷却设备应用程度的加深,真空冷却技术开始逐渐在米饭、馒头、包子等主食产品,酱卤熏烤等肉类产品,炒菜炖菜汤汁等菜肴产品,面包蛋糕等烘焙食品中大放光彩。

 面包糕点冷却机的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。

  面包糕点冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式,实现了快速、高效率、节能的真空系统,能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态,使食品内的热量可以在短时间内释放出来,实现了节能低耗的效果。使用控菌冷却方式,将待冷却食品从高温降到常温仅需3-8分钟(因食材而定),冷却后可按需求进行不同形式包装,生产效率大幅度提高,产量成倍增长,1-2年收回成本。高效率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳,同时防止细菌滋生、保质期延长,更卫生

  特点:电磁调速,可根据饼干烘烤能力的要求进行调速,调速方便可靠;用金属带过渡输送饼干,使饼干在过渡输送中也得到自然冷却;两端输送带回转辊筒直径较小,有利于在上油和冷却过程中保持排列整齐,进而有利于饼干的整理和包装;输送网带可由水平输送调整下倾斜110mm输送,这样遇到异常情况时,从烘炉出来的残焦饼干可不输送到饼干上油机或饼干冷却机上,而直接下料。

功率:2.2

外形尺寸:10000*800*900mm

重量:500kg

饼干机系列在饼干传送到饼干包装机前充分冷却(保证饼干包装后的质量和延长保质期。长短根据客户的需要选购。

 

 

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
联系方式

邮箱:2977115948@qq.com

地址:上海奉贤区胡桥工业路1号

24小时咨询热线

13918209313

(周一至周日9:00- 19:00)

在线咨询
  • 微信联系

  • 移动端

Copyright©2021 上海合强实业有限公司糖果饼干机械厂 All Right Reserved    备案号:    sitemap.xml
技术支持:食品机械设备网    管理登陆