面包糕点冷却机饼干生产线

简要描述：面包糕点冷却机针对烘焙类产品、米饭类产品、菜肴类产品、酱卤类产品和果蔬类产品，第五代真空冷却机针对性的开发出了烘焙、米饭、菜肴、酱卤、果蔬的冷却菜单。，实现了高效率、快速、卫生、针对性冷却功能。

更新时间：2024-03-13
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饼干设备

饼干夹心机提拉米苏大饼成型机和面机托盘式韧性饼干成型机饼干叠层机酥性饼干成型+果酱浇注机奶饼成型机/钙奶饼干机饼干包装台饼干冷却机饼干成型机白糖粉碎机饼干撒糖机饼干模具理饼机喷蛋机 180度转弯机/90度转弯机喷油机 150型和面机查看全部产品

详细介绍

与其他的冷却方式相比，真空冷却有着众多的优势。它是世界上迄今为止较快的一种冷却方法，而且冷却物料内外温度均匀表面清洁，没有接触造成的污染。由于冷却速度快、时间短，食品不会产生由风干导致的局部干燥脱水皲裂等现象。

随着对真空冷却设备应用程度的加深，真空冷却技术开始逐渐在米饭、馒头、包子等主食产品，酱卤熏烤等肉类产品，炒菜炖菜汤汁等菜肴产品，面包蛋糕等烘焙食品中大放光彩。

面包糕点冷却机的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其*的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%一下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。

面包糕点冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统，能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态，使食品内的热量可以在短时间内释放出来，实现了节能低耗的效果。使用控菌冷却方式，将待冷却食品从高温降到常温仅需3-8分钟（因食材而定），冷却后可按需求进行不同形式包装，生产效率大幅度提高，产量成倍增长，1-2年收回成本。高效率的冷却方式使冷却后的食品品相更佳，同时防止细菌滋生、保质期延长，更卫生

特点：电磁调速，可根据饼干烘烤能力的要求进行调速，调速方便可靠;用金属带过渡输送饼干，使饼干在过渡输送中也得到自然冷却;两端输送带回转辊筒直径较小，有利于在上油和冷却过程中保持排列整齐，进而有利于饼干的整理和包装;输送网带可由水平输送调整下倾斜110mm输送，这样遇到异常情况时，从烘炉出来的残焦饼干可不输送到饼干上油机或饼干冷却机上，而直接下料。

功率：2.2

外形尺寸：10000*800*900mm

重量：500kg

饼干机系列在饼干传送到饼干包装机前充分冷却（保证饼干包装后的质量和延长保质期。长短根据客户的需要选购。

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