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饼干是如何制作的?饼干机械为你解答!

发布时间:2020-12-17      点击次数:171
   饼干机械顾名思义就是生产饼干的设备,科技的发展,使得现在的饼干机械从进料到成型、烘干、输送、喷油、冷却、废料回收等全部机电一体化自动完成,而且还可以生产出各种新潮花色的饼干。这不管是从生产工艺上还是效率上都是一个很大的提升。
  饼干机械制作饼干的流程:
  1、饼干机械之调粉机为了适应连续化大型生产的要求,饼干面团的软硬必须符合标准的要求,保证饼干批量均能符合质量标准。因此,调粉机的容量加大,目前,大容量的调粉机一次可调制小麦粉量850kg,并在调粉机的搅拌桨上安置了热敏传感器,当面团搅拌到达预定要求的温度时,可以自动切断调面机的电源开发器。将调制好的面团自动倾倒出料。有的还要安装定时控制仪,按工艺设计的要求,调面机能自动按预定的要求控制快慢速,分为高速151转/分,中速48转/分,低速29转/分。调粉机的面缸内一般均装有金属自动检测仪,发现有金属杂质混入原料中,就会立即自动停止喂料,机械发出警报信号和停机。
  2、成型机国外普遍向多用成型机发展,一般都采用辊印、滚切、层叠、挤射、钢丝切割等用途组合成一体的新型饼干机械,面片厚度的控制采用电子报警仪,使操作者能及时纠偏,减少次品,保证生产的顺利进行。
  3、包装国外饼干规格一般采用体积计量,严格控制饼干的扩散度,使饼干的厚薄、重量规格一致性,包装材料采用聚乙烯、铝箔、纸复合包装与吸塑包装,称重,装袋,封合全部联动化,熟制品不经人手污染,生产既卫生又率。
  4、饼干机械之烤炉国外焙烤饼干的烤炉炉体一般为120m长,长的为180mm,因此,焙烤成熟的饼干品质优良。这种电烤炉的醉大优点是在烤炉的前区和后区各安置一个热敏元件,达到控制炉膛内温度的目的,温差则通过电子装置自动进行控制与调节,从而保证了整批饼干焙烤的色泽均匀一致性。
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