饼干叠层机是专为饼干生产而设计的重要设备，它主要通过压片与叠层工艺，赋予饼干丰富的层次感，使制作出来的饼干酥脆香甜，增加口感。通常分为上下两层，上面是轧面部分，下面是叠层部分。在轧面部分，通常有多个轧辊，将面团直接放入进行轧制。通过转动手轮，齿轮会带动升降机转动，从而调节轧辊与轧辊之间的距离，以达到客户需要的尺寸。叠层部分则是由齿条来回滑动，使面一层叠一层，然后由输送带送入下一道工序。
饼干叠层机是自动化生产饼干的关键设备，其结构主要包括以下几个部分：
1、机架：作为饼干叠层机的最基本组成部分，机架为其他部件提供了稳定的支撑和安装平台。所有部件都在机架上进行组装，确保了设备的整体稳定性和可靠性。
2、存钵装置：主要用于存放制作饼干所需的原材料，如饼干粉、糖浆等。在生产过程中，存钵装置能够确保原材料的稳定供应，保证生产的连续性。
3、双转片装置：这是饼干叠层机的核心部件之一，负责将压好的饼干片转移到另一根传送带上。通过双转片装置的精准运作，可以实现饼干片的高效转移和叠层。
4、送饼装置：作为一个重要的辅助部件，送饼装置的主要功能是将压好的饼干送到下一个生产环节。它确保了饼干在生产过程中的顺畅流动，提高了生产效率。
5、压合装置：另一个核心部件是压合装置，它的主要作用是将夹心饼干中的夹心层压实，以保证饼干叠层后不会出现夹心层松动的现象。通过压合装置的精准施压，可以确保饼干的口感和品质。
6、喷淋装置：作为饼干叠层机的最后一个组成部分，喷淋装置的主要作用是喷淋糖浆或其他添加剂，以使饼干表面变得更加美观和有光泽。这一步骤不仅提升了饼干的外观品质，还增加了消费者的购买y望。
